4月9日，踏入位于周寧縣浦源鎮溪(xi)坪村的(de)國家南(nan)方(fang)薯類科(ke)學觀測實驗站馬(ma)鈴薯高山科(ke)研基地，只見省農科(ke)院的(de)專(zhuan)家正俯(fu)身(shen)查(cha)看馬(ma)鈴薯脫毒苗(miao)的(de)生(sheng)長情況。在(zai)恒(heng)(heng)溫恒(heng)(heng)濕的(de)實驗室里，玻璃瓶中的(de)嫩(nen)綠(lv)芽(ya)尖，正悄然(ran)經歷著一場進化。

周寧擁(yong)有“中國天(tian)然氧吧”的(de)美譽，以平均海拔800米的(de)獨特地理優勢，造(zao)就了晝夜溫差大、濕度大、土(tu)質疏松肥沃的(de)天(tian)然溫室，孕(yun)育出“周寧高(gao)山馬鈴薯(shu)(shu)”這(zhe)一國家地理標志產(chan)品，擁(yong)有支鏈淀粉(fen)含量高(gao)、黏性強(qiang)、口感好的(de)獨特品質。但世代(dai)沿襲的(de)自留種(zhong)傳統，讓(rang)本地馬鈴薯(shu)(shu)品種(zhong)逐漸退化，進而出現芽眼(yan)增多、抗性變(bian)差、產(chan)量銳(rui)減等問(wen)題，往昔畝產(chan)1000多公斤的(de)好收(shou)成，一度跌(die)至不足(zu)500公斤，土(tu)地“越(yue)種(zhong)越(yue)瘦(shou)”。

破題之路在何方?周寧將(jiang)關(guan)鍵錨(mao)定在科技之上。

2018年，國(guo)家南方薯類(lei)科學(xue)觀測(ce)實驗站(zhan)馬鈴薯高(gao)山科研(yan)(yan)基地(di)正式(shi)落地(di)周寧，300余份(fen)國(guo)內(nei)外(wai)優質(zhi)種(zhong)質(zhi)資源隨之而來。該科研(yan)(yan)基地(di)的科研(yan)(yan)團隊圍繞雜交育種(zhong)、產業(ye)技術(shu)示范等展(zhan)開全方位研(yan)(yan)究，每年能收獲5萬(wan)粒以上雜交種(zhong)子，為馬鈴薯品種(zhong)的改良提供了豐富(fu)素材。

2023年，福建(周寧(ning))高(gao)山馬鈴(ling)薯(shu)繁(fan)(fan)育中心(xin)投用。在這(zhe)(zhe)個占地5000平方米的空間里，脫毒(du)苗(miao)經歷著生命(ming)躍遷：莖尖組織培育的脫毒(du)苗(miao)在霧(wu)培室(shi)生成原(yuan)原(yuan)種，經高(gao)山繁(fan)(fan)育升級(ji)為(wei)原(yuan)種，最終成為(wei)可(ke)大規模種植(zhi)的一(yi)級(ji)種薯(shu)。這(zhe)(zhe)套梯級(ji)擴(kuo)繁(fan)(fan)體系，每年可(ke)產出22萬粒微型薯(shu)，為(wei)健全脫毒(du)馬鈴(ling)薯(shu)種薯(shu)繁(fan)(fan)育體系奠定了堅實基(ji)礎。

移(yi)步(bu)至中(zhong)心外側的(de)馬鈴(ling)薯選種(zhong)(zhong)圃，上百個(ge)馬鈴(ling)薯種(zhong)(zhong)分(fen)布田間(jian)，其莖(jing)葉高(gao)矮不(bu)一，每一株都佩戴著專屬“身份證”。“這些來(lai)自全(quan)國各(ge)地的(de)優質種(zhong)(zhong)質資源，要經過3年以上嚴苛的(de)適應(ying)性篩選，才(cai)能進(jin)入推廣階段。就(jiu)拿‘費烏瑞它’來(lai)說，其表現十分(fen)亮眼，不(bu)僅畝產(chan)成功突破1750公斤，薯形還極為(wei)勻稱，品質接近周寧本(ben)地種(zhong)(zhong)，一推向市(shi)場(chang)，就(jiu)深受消(xiao)費者(zhe)喜愛。”周寧縣鄉村(cun)振興服務中(zhong)心高(gao)級(ji)農藝師、市(shi)級(ji)科技特派員蘭毓芳說。

然而，在漫長的自然選擇與人工(gong)篩選的雙重作用下，并非所有的品(pin)種都(dou)能經(jing)受住考驗。“中薯3號”前期表現良好，但(dan)經(jing)過(guo)幾年連續(xu)種植，薯塊內(nei)部(bu)出現空心(xin)現象(xiang)，只能被(bei)淘汰(tai);“興佳(jia)2號”極易遭受晚疫病(bing)侵襲(xi)，病(bing)情一(yi)旦暴發(fa)便迅速蔓(man)延，且后(hou)期裂果(guo)現象(xiang)嚴重……

面對(dui)品種篩選過程中的(de)重(zhong)重(zhong)挑戰，周(zhou)寧(ning)縣并(bing)未(wei)退縮，而是不斷嘗(chang)試，積極探索新路徑。去年，周(zhou)寧(ning)縣再度發力，借助前(qian)沿(yan)的(de)生物技術，開啟了一(yi)場(chang)本土(tu)馬鈴薯品種的(de)“煥新之旅”。

為保存周(zhou)(zhou)寧(ning)本(ben)地薯(shu)(shu)(shu)種黏性強(qiang)、口感好的(de)(de)特性，省農科(ke)院科(ke)研人員對周(zhou)(zhou)寧(ning)本(ben)地種薯(shu)(shu)(shu)開展莖尖脫毒(du)病、病毒(du)檢測、組培苗擴繁、脫毒(du)薯(shu)(shu)(shu)生產等(deng)工作，成功(gong)培育出抗病害能力強(qiang)的(de)(de)脫毒(du)種薯(shu)(shu)(shu)。與此(ci)同(tong)時(shi)，省農科(ke)院作物(wu)研究所(suo)針對周(zhou)(zhou)寧(ning)縣高山馬鈴薯(shu)(shu)(shu)產業發展的(de)(de)品種問題，從(cong)100多(duo)個品種中(zhong)選育出“周(zhou)(zhou)薯(shu)(shu)(shu)糯(nuo)1號(hao)”“周(zhou)(zhou)薯(shu)(shu)(shu)糯(nuo)2號(hao)”“周(zhou)(zhou)薯(shu)(shu)(shu)糯(nuo)3號(hao)”等(deng)3個專用型(xing)糯(nuo)性品種。

“目前(qian)，我(wo)們(men)自(zi)主繁育的(de)這(zhe)3個馬鈴薯品種，已在周寧縣(xian)內(nei)3個不(bu)同海拔的(de)村同步開(kai)展(zhan)適應(ying)性(xing)試驗，其(qi)在產量、品質(zhi)、口感、抗(kang)性(xing)等方面都表現優異。在接(jie)下(xia)來的(de)3年里，我(wo)們(men)將對其(qi)生長情況(kuang)、性(xing)狀表現、單產水平、品質(zhi)變(bian)化等進(jin)行細致比(bi)對與(yu)深(shen)入研究。”蘭(lan)毓芳(fang)說。

在種苗培育取(qu)得(de)新突破的基礎上，周(zhou)(zhou)寧進一步構建全產(chan)業鏈(lian)發展模式，助力高(gao)山馬鈴薯產(chan)業發展——通過“訂單托底”機(ji)制，縣屬國企與(yu)農戶簽訂保(bao)價收購協議，讓馬鈴薯在“種下”的同時就“售出(chu)”;借力“周(zhou)(zhou)寧有(you)鯉”區域公(gong)共品牌，創新推出(chu)土(tu)豆月(yue)餅(bing)、奶(nai)酪土(tu)豆塊、土(tu)豆酥等(deng)網(wang)紅產(chan)品，依托電商(shang)渠道實現“云端”銷售。

從實驗室的(de)試管苗到線上的(de)訂單(dan)數據，昔(xi)日(ri)藏在深山的(de)小土豆，如今正借助(zhu)科技翅膀，飛(fei)向更廣闊的(de)市場，成為帶動農民增收的(de)“致(zhi)富薯”。(記者 單(dan)志(zhi)強 通訊員(yuan) 魏知秋(qiu))

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